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Mini quichè con verdure e prosciutto

Ingredienti per 4 persone

  • 150 gr di broccoletti
  • 50 gr di olive denocciolate
  • 1 Dado Liebig Delicato
  • 2 confezioni di Pasta Brisè
  • 200 ml di panna fresca liquida
  • sale e pepe q.b.
  • 1 porro
  • 4 uova
  • 130 gr di prosciutto cotto
  • 1 spicchio d’aglio
  • 70 gr di parmigiano reggiano
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • sale e pepe q.b.

Difficoltà

Tempo di preparazione
50 min

Mini quichè con verdure e prosciutto

Preparazione

Per preparare le mini quiche iniziate sminuzzando il porro e i broccoletti. Mettete un filo di olio extra vergine d’oliva in una padella per soffriggere l’aglio, il porro e i broccoletti. In una casseruola fate bollire 500 ml di acqua e scioglieteci un Dado Liebig Delicato.

Portate a cottura i porri e i broccoletti aggiungendo poco per volta il brodo. Salate e pepate a piacere.

In una ciotola sbattete 4 uova con la panna e il parmigiano reggiano, aggiustate poi di sale e di pepe. Imburrate 12 stampini da forno del diametro di circa 8 cm e tagliate la Pasta Brisè aiutandovi con un coppa pasta o un bicchiere.

Posizionate negli stampini la Pasta Brisè e quindi la farcitura di broccoli e porri, il prosciutto cotto tagliato a pezzettini e le olive denocciolate. Coprite quindi con il composto di uova.

Infornate le quiche a 180 gradi per 20 minuiti, fino a quando non saranno ben dorate.