Trova l'ispirazione

Scopri come rendere speciali i tuoi piatti insieme al nostro estratto di carne e buon appetito.

Polpette di pasta al pistacchio con Estratto di carne Liebig

Ingredienti per 4 persone

- 200 gr. di pasta formato piccolo
- 500 ml. di acqua
- Estratto di carne Liebig
- 60 gr. di parmigiano grattugiato
- 40 gr. di maizena
- 2 uova
- 60 gr. di granella di pistacchio
- Pangrattato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Difficoltà

Tempo di preparazione
70 minuti

Polpette di pasta al pistacchio con Estratto di carne Liebig

Preparazione

Preparate il brodo portando ad ebollizione 500 ml. di acqua con un cucchiaino di Estratto per brodo di carne Liebig. Quando inizierà il bollore, versate la pasta e fate cuocere fino a che non risulterà leggermente al dente.

Intanto in una ciotola unite le uova, il parmigiano, la maizena e il pangrattato. Mescolate in modo da ottenere una consistenza omogenea e aggiustate di sale e di pepe.

Scolate la pasta e fatela raffreddare sotto il getto d’acqua. Unitela al composto a base di uova e formate delle polpette poco più grandi di una noce.

Passate le polpette nella granella di pistacchio e posizionatele in una teglia rivestita con carta forno.

Infornate in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.

 Ricetta realizzata da Alessia Dalla Massara.