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Tacchino in agrodolce con Estratto di carne Liebig

Ingredienti per 4 persone

- 800 gr di tacchino
- 35/40 prugne secche
- 4 spicchi d’aglio
- buccia d’arancia
- 2 cucchiaini di Estratto di carne Liebig
- 20 cl di vino bianco
- 200 ml di panna da cucina
- una noce di burro
- Sale e pepe q.b.

Difficoltà

Tempo di preparazione
110 minuti

Tacchino in agrodolce con Estratto di carne Liebig

Preparazione

Tagliate il tacchino e farcitelo con le prugne. Poi legatelo con uno spago da cucina.

Prendete un tegame, fate sciogliere una noce di burro e cominciate a cuocere il tacchino fino alla doratura. Poi aggiungete gli spicchi d’aglio schiacciati, il vino bianco e i 2 cucchiaini di Estratto di carne Liebig che avrete precedentemente sciolto in un po’ di acqua calda. Salate e pepate.

Continuate la cottura a fuoco medio per un’ora circa, girando la carne ogni tanto.

Unite le prugne rimanenti e la buccia d’arancia tagliata con un rigalimoni. Poi continuate la cottura per altri 30 minuti.

Aggiungete la panna, portate ad ebollizione. Poi spegnete il fuoco.

Servite il tutto con del purè.